نویسندگان: شروین فریدنژاد و تورج دریایی

(این کتاب به زبان انگلیسی است)

این کتاب به تاریخ و جنبه‌های مذهبی و فرهنگی جهان ایران و ایرانی می‌پردازد، با تأکید ویژه بر «شیوه‌های آشپزی و غذاخوردن در جغرافیای فرهنگی ایران». چیزی که کمتر مورد توجه پژوهشگران ایرانی قرار گرفته است. مطالعات پیش‌فرض  این است که جهان ایران، از دوران باستان تا دوران پیشامدرن مورد مطالعه قرار گیرد و هدف اصلی این مجموعه کمک به تسهیل مطالعات بین رشته‌ای در تاریخ، تاریخ اجتماعی، هنر، باستان شناسی، زبان شناسی و ادبیات است.